【美股新聞】餐飲大亨Danny Meyer認為，通貨膨脹有助於推動工人重新進入食品行業(2022.08.10)

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圖/Shutterstock

Danny Meyer周二對CNBC的主持人說，高通膨及其創造的賺錢機會促使工人回到了餐飲業。

“毫無疑問，菜單價格比以往任何時候都高。但你猜這意味著什麽–如果你的餐廳有小費模式，服務員賺的錢比他們以前賺的多”，這位餐飲大亨在接受採訪時如此說。這位聯合廣場酒店集團的創始人表示，該公司的餐廳將其收入的一部分給了廚師，因為他們處於沒有小費資格的位置。

Danny Meyer表示，現在相比低通膨脹時代，有賺更多錢的機會因此促使工人回到餐館。在2020年Covid大流行後，餐館在勞動力短缺的情況下掙扎，促使商店關閉並減少人員配置。雖然該行業在遭受毀滅性打擊後已經逐漸恢復，商店重新開張，但該行業的勞動力仍比大流行前的水平減少了約6.1%。Danny Meyer承認，高通膨和更高的價格上漲是消費者的嚴重關切，盡管它給工人帶來了好處。”我們必須把更高的成本轉嫁出去，因為我們不可能倒閉。它必須在某個地方停止，”他說。