【美股新聞】美食界大環保！Chipotle競相推動減排行動，除了全電動設計，還有素食菜單和當地農產品支持計劃！

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圖/shutterstock

明年，Chipotle的100多家新店將使用全電動設備和一些新設計的額外元素。

快餐連鎖店Chipotle Mexican Grill推出了一款全新的全電動餐廳設計，其中包括仙人掌皮椅子、由回收玉米殼製成的藝術品、可生物降解的包裝、更小的烹飪線、改進的排風罩和熱泵熱水器。

為了幫助Chipotle實現到2030年將溫室氣體排放量減少一半的目標，Chipotle以電力取代天然氣發電。這是基於其2019年的基準，即整個供應鍊和餐廳的二氧化碳排放量為140萬噸當量。

Chipotle已經在弗吉尼亞州和佛羅里達州開設了新的分店，今年夏天還將在科羅拉多州開設另一家分店。明年，Chipotle的100多家新店將使用全電動設備和一些新設計的額外元素。Chipotle的目標還包括制定更多純素和素食菜單的計劃，將當地農產品的購買量增加到3640萬磅，並投資於減少牛肉和乳製品生產排放的項目。

在Chipotle採取減少溫室氣體排放的舉措之前，Sweetgreen等其他連鎖店從去年開始突出碳足跡較低的菜單，麥當勞在迪士尼世界開設了一家門店，在當地生產足夠的可再生能源為餐廳供電，漢堡王的新餐廳設計採用了太陽能電池板。 Chipotle的首席企業事務官Laurie Schalow表示，Chipotle致力於減少其餐廳對環境的影響，並制定了在北美開設7000家餐廳的長期目標。Chipotle目前在全球擁有3200多家門店，其中大部分位於美國。